معارف اسلامی - دفتر تبلیغات اسلامی حوزه علمیه قم - الصفحة ٣٤ - سلامت - زمانی هاجر

سلامت
زمانی هاجر

برادر گيلاس!
طعم يک ليوان شربت آلبالو، با چند تکه يخ قالبي، وسط يک روز گرم، يک طعم نوستالژيک است. خوب است بدانيد شربت آلبالو علاوه بر خاصيت نوستالژيکي، خاصيت عطش¬زدايي هم دارد. ميوه¬ي آلبالو يک ميوه¬ي همه‌چيز تمام است؛ فشار و غلظت خون را پايين مي‌آورد و براي افرادي که چربي شکمي دارند، مفيد است. همين¬طور اشتها را زياد مي¬کند و آرام¬بخش طبيعي براي اعصاب است. اين ميوه، کمک مي¬کند تا خون از سموم تصفيه شود و خصوصا براي ناراحتي کبد توصيه مي¬شود. آلبالو مناسب افراد گرم¬مزاج است؛ چون طبيعت آن سرد است.

به جنگ پيري برويد!
بادام درختي يکي از آجيل¬هاي پرطرف¬دار است که در تمام فصل¬هاي سال يافت مي¬شود. پوسته¬ي محکم و چوبي آن، نقش يک محافظ را دارد تا مغز بادام سالم و تازه بماند. بادام مثل آجيل¬هاي ديگر چربي زيادي دارد؛ اما چربي آن از نوع اشباع نشده است. دشمن کلسترول بد است و به همين خاطر براي بيماري¬هاي قلبي مفيد است. محققان تغذيه به چند دليل توصيه مي¬کنند که مصرف بادام به صورت روزانه درآيد. اول اين¬که بادام سرشار از ويتامين«اي» است. اين ويتامين، خاصيت ضدپيري دارد و از چين و چروک پوست جلوگيري مي‌کند. راديکال¬هاي آزاد، سلول¬هاي سالم را از بين مي‌برند؛ بادام حاوي سلنيوم است که يک آنتي¬اکسيدان است و از سلول¬ها در برابر راديکال¬هاي آزاد محافظت مي¬کند. دليل ديگر اين¬که محققان دريافتند کساني که در هفته، حداقل دوبار آجيل مي¬خورند، نسبت به آن¬هايي که اهل آجيل نيستند، زودتر وزن کم مي¬کنند. اين آجيل خوش¬مزه، به دليل دارا بودن ويتامين¬ها، پروتيين گياهي، آهن و فيبر، انرژي زيادي به شما مي¬دهد. بادام، غني‌ترين منبع گياهي کلسيم هم هست که براي استحکام استخوان¬ها مفيد است. يک نوشيدني خنک و پرانرژي از بادام را به اين طريق مي¬¬توانيد آماده کنيد که پوست ٣٥ گرم مغز بادام را بگيريد، آن را به همراه سه ليوان آب و سه قاشق عسل در مخلوط کن بريزيد و چند دقيقه اجازه دهيد با هم ترکيب شوند. در آخر، هميشه اين نکته را در نظر داشته باشيد که خاصيت آجيل بوداده کم¬تر از نوع خام آن است!

بايدها و نبايدها از نوع تغذيه¬اي
بعضي عادات غذايي، بدون آن¬که بدانيم باعث اختلال در سلامتي¬مان مي-شوند. چه خوب است جلوي بعضي از اين عادت¬هاي اشتباه را از همين امروز بگيريم. بعد از غذا چاي ننوشيد! چاي محيط معده را اسيدي مي¬کند و بر مواد معدني اثر منفي مي¬گذارد. بهتر است بعد از غذا، نيم ساعت تا يک ساعت مايعات ننوشيد؛ حتي آب که شيره¬ي معده را رقيق مي¬کند. بعد از غذا نخوابيد! حداقل دو ساعت بعد از غذاخوردن صبر کنيد و بعد به رختخواب برويد. بعد از غذا حمام نکنيد! حمام مخصوصاً از نوع داغش در جريان خون اطراف معده اختلال ايجاد مي¬کند و بر هضم غذا اثر منفي مي¬گذارد. بعد از غذا ميوه نخوريد! ميوه خوردن بلافاصله پس از غذا، موجب نفخ معده مي¬شود. بعد از غذا سيگار نکشيد! سيگار کشيدن در حالت عادي هم کار سالمي نيست؛ اما بعد از غذا خوردن بدتر است، چون باعث اسيدي شدن محيط معده مي¬شود.

فوايد طالب طالبي بودن!
طالبي، ميوه¬اي خنک و اشتهاآور است و به خاطر آب فراوان موجود در آن، مي-تواند آب از دست رفته¬ي بدن بعد از عرق کردن را جبران کند. طالبي، سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبديل به ويتامين «آ» مي‌شود. بتاکاروتن، يک آنتي¬اکسيدان است که از سرطان پيش¬گيري مي¬کند و کلسترول بد خون را کاهش مي¬دهد و به همين خاطر براي بيماري¬هاي قلبي مفيد است. طالبي، همچنين باعث تقويت بينايي و حفظ نشاط و طراوت پوست مي¬شود. ويتامين¬هاي گروه «ب» در اين ميوه فراوان هستند. اين ويتامين¬ها براي تنظيم سوخت و ساز بدن مناسب¬اند و براي همين، طالبي براي کودکان و نوجوانان ميوه¬ي پرخاصيتي است. فيبر زياد موجود در اين ميوه، باعث عمل¬کرد خوب روده¬ها مي¬شود. اين ميوه به افرادي که به کمبود آهن و کم¬خوني مبتلا هستند، توصيه مي¬شود. همين¬طور ثابت شده که اين ميوه براي بيماري¬هاي تنفسي مثل «آسم» هم مفيد است.

کي با کي جوره؟
مصلحات بعضي ميوه¬هاي بهاري و تابستاني:
خربزه و طالبي: آب انار ترش و سرکه
خيار: نمک، رازيانه، مويز، عسل و زيره
هندوانه: پوست هندوانه و عسل
باقالاي تازه: عسل، روغن بادام، فلفل، دارچين، آويشن، زيره و گل¬پر
آلبالو: عسل
آلو، آلوچه، زردآلو و شليل: عسل، زنيان، زيره و روغن زيتون
انجير تازه: سکنجبين، شربت ريواس و شربت بالنگ
انگور: غذاهاي ترش و سکنجبين
گلابي: عسل، دارچين، هل، رازيانه، کندر و زيره
هلو: عسل و مرباي زنجبيل

آداب غذا خوردن
«وهب ¬بن عبدربه» مي¬گويد: ديدم امام صادق-¬ عليه السلام- خلال مي¬کند. چون به ايشان نگاه کردم، فرمود: «رسول خدا -¬ صلي الله عليه و آله و سلم- خلال مي‌کرد؛ خلال کردن دهان، موجب پاکيزگي و خوش‌بويي دهان است.»
و باز هم روايت شده: رسول خدا - صلي الله عليه و آله و سلم- با هرچه مي-شد خلال مي¬کرد؛ مگر با برگ درخت خرما و ساقه¬ي توخالي گياهان.
سنن النبي، علامه¬ي طباطبايي

طنز سلامتي
به نقل از همشهري آنلاين، گروهي از دانشمندان ژاپني در بررسي¬هاي خود دريافتند که عينک¬هاي سه¬بُعدي بزرگ¬نمايي¬کننده، مي¬تواند به¬عنوان راه حل جديدي در افزايش حس سيري و کاهش وزن به افراد مبتلا به چاقي کمک کند.
در طي اين خبر، براساس يک ماجراي واقعي...!
ننه‌ريزه¬ي سابق، در حالي که خودش را توي آينه نگاه نگاه مي¬کرد، زنبيل خريدش را برداشت و به بازار رفت. با وجود اين عينک جديد، بدجور احساس خوش¬تيپي و جواني مي¬کرد. به مغازه¬ي نانوايي رسيد.
-:واااي! باورم نمي¬شه، عجب نان¬هايي! شبيه نان¬هايي که زمان بچگيام پخت مي¬شد (اشک توي چشم¬هايش جمع شد)، يه نون! نه زياده، نصف نون، نه به نظر مي‌رسه نصف نصف نصف يه نون برام کافي باشه! پيرشي ننه!
ننه‌ريزه¬ي سابق، نان را گرفت و رفت. مقصد بعدي مغازه¬ي قصابي بود.
-:به‌به! اين¬ گوسفنده يا گوساله؟ برام يه تکه گوشت بکشيد، اين؟ خيلي زياده ننه، کم¬تر، آهان، بازم... بازم... بسه! همين¬قدر بسه! چه¬قدر مي¬شه؟ اين¬قدر ارزون؟ (باز هم اشک توي چشم¬هايش جمع شد).
ننه‌ريزه¬ي سابق خريد¬هايش تمام شد و به خانه رفت. خريدهايش را روي ميز آشپزخانه چيد و با حظّ نگاهشان کرد: «توي عمرم همچين خريد خوبي نکرده بودم! يه تکه گوشت به اين بزرگي! نون با اين قد و قواره...! چقدر ارزون! من چه¬قدر خوش¬بختم! چه¬قدر خوش¬حالم!» بعد دست به کار شد و يک خوراک خوشمزه براي خودش پخت.
غذايش زود تمام شد، با وجود اين¬که لقمه¬هاي بزرگ¬تر از دهانش برداشته بود با تعجب به خودش گفت: دوبرابر هميشه خوردم؛ اما نصف نصف نصف هميشه هم سير نشدم! بد درديه پيري! معده¬ي آدم هم آلزايمر مي¬گيره، حواسش نيست چقدر خورده. خدا رو شکر با اين عينک جديد، چشم¬هام درست مي¬بينه، آلزايمري نمي¬شه!»